コカ・コーラは実際にボトルに入れたほうがおいしいのでしょうか？

私たちはブラインド味覚テストでこの議論に決着をつけようとしている。

公にダイエット・コークを愛飲している人から、噴水から注がれない限りコーラ製品には触れない人まで、コカ・コーラについてはさまざまな意見があります。

南部では、南部人は昔ながらのガラス瓶に入ったコカ・コーラの優れた味を誓っています。 缶やペットボトルよりも見つけるのは少し難しいですが、ガラス瓶入りのコーラはほとんどの大手食料品店で購入できますが、元の価格の 5 セントよりもはるかに高価です。

それをノスタルジーとチョークで分類するか、あるいはその想定されるより純粋な味には何らかの真実があるかもしれないという科学に従って、私たちはその理論をテストしたいと思いました。 私たちは何人かの編集者とブラインド味覚テストを実施し、缶、ガラス瓶、ペットボトルからコカ・コーラを試飲しましたが、どれがどれであるかについては賢明ではありませんでした。 接戦の中、ある製品がトップに輝き、私たち全員を驚かせました。

私たちは8人のサザン・リビング編集者に、A、B、Cとマークされた3つのカップからソーダを試飲するよう依頼しました。各カップにはアメリカン・コカ・コーラが入っていましたが、缶、ペットボトル、ガラス瓶の3つの異なるオリジナルの容器からのものでした。 ブラインドテイスティングテストでは、各編集者が好みに基づいて 3 つをランク付けし、テイスティングノートがあれば共有するよう求められました。

可能な限り公平性を保つために、3 種類のコーラはすべて同じ紙コップに注がれました。 噴水からのソーダを販売する各社が異なる量のシロップや炭酸を使用する可能性があるため、噴水ソーダは混合には含まれていませんでした。

味覚テストでサンプリングされたソーダはすべて通常のアメリカのコカ・コーラであり、ダイエットやメキシコのコカ・コーラは含まれていませんでした。 3 種類のソーダはすべて一晩冷蔵し、味のテスト中は冷やして提供されました。 炭酸が失われないように、容器はすべて開けられ、同時に (開封直後に) 提供されました。

各カップを試飲した後、編集者はそれぞれの甘さ、炭酸、風味を比較して、テイスティングの観察結果を書き留めました。

編集者 8 人中 6 人が、この製品は炭酸が強いと感じました。 ある編集者は、「私がコーラの味があるべきだと思っている味に似ている」と語った。 他の2人の編集者はこれに反対し、その方がお世辞で優しいと感じた。 ある編集者は「氷の中に少し置いたような味がする」と書いた。

2人の編集者は、このコカ・コーラはペットボトルであるにもかかわらず、金属的な風味があると述べました。 また、多くの編集者は、他の 2 つよりも噛みごたえやシュワシュワ感が強いと感じており、ある編集者は甘いというよりも「スパイス」の味が強いと考えていました。 別の編集者は「ほぼレモンのような」味だと評した。

このバージョンではシロップのような風味が最も注目されました。 ある編集者は「あまりの強さのせいで、これはコカ・コーラ・ゼロかと思いました」と書いている。 別の人は甘くてシロップのような味が気に入って、ラム酒と一緒に飲みたいと言いました。

缶！ このボトルは僅差で優勝し、4 人の編集者の間で 1 位にランクされ、他の 3 人の編集者はこのボトルを好みました。 ペットボトルのコカ・コーラは最下位にランクされ、編集者は 1 人だけが好みました。

ガラス瓶と缶の結果はかなり僅差であったにもかかわらず、その場にいた多くの南部人は缶のコカ・コーラの方が好みであることにショックを受けました。 コカ・コーラは、容器に入れても配合は全く同じであると主張しているが、編集者が味の違いをどのように認識しているかを見るのは興味深いものだった。

炭酸の感じ方も容器によって大きく異なります。 科学的に言えば、ガラスは最も不活性な素材であり、反応してソーダの味を妨げる可能性が最も低いことを意味します。

たとえ科学が私たちを裏付けなかったとしても、私たちは依然としてピーナッツと並んでガラス瓶に手を伸ばすでしょう。