ナイジェリアの屋台の食べ物がプラスチック問題を悪化させる

ナイジェリア大学研究員

オビオラ・エゼウドゥは、この記事から利益を得るいかなる企業や組織で働いたり、コンサルティングしたり、株を所有したり、資金を受け取ったりすることはなく、学術上の任命以外の関連する所属も明らかにしていません。

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ナイジェリアの都市では屋台の食べ物が人気です。 地元の珍味のほとんどは、地元の食料生産や屋台の行商などの非公式の自給自足活動で生計を立てている業者によって販売されています。 彼らはナイジェリア経済の57.7%を占める広大な非公式セクターの一部である。

しかし、業者が用意した食品のほとんどは、腐敗を避けるために短時間で消費する必要があります。 この国の電力供給が不安定なため、冷凍能力には限界があります。

露天商で販売される食品の人気は、都市部における「ファストフード」への世界的な移行の一環です。 ナイジェリアの都市にあるファストフードのほとんどはビニール袋に包装されています。 これらは環境に悪影響を及ぼします。

葉はパッケージの代替品になる可能性があります。 しかし、都市での葉の使用は十分に検討されていません。そこで私たちは、ナイジェリアの伝統的な食品の包装材料として天然の葉を使用する可能性と持続可能性を研究しました。 ナイジェリアの田舎では、葉は今でも食品の包装に使用されています。

私たちは学術文献、政府および非政府組織の政策概要やプロジェクト文書を分析しました。 私たちは、リーフタイプの包装材には環境面でいくつかの利点があることがわかりました。

オーガニックなので、環境を汚染する可能性のある人工化学物質は含まれていません。

廃棄物はすぐに分解されるため、処理が簡単です。

これらの製造には、合成包装材料の製造とは異なり、環境汚染の可能性がある化石燃料の燃焼などのエネルギーの使用は含まれません。

私たちの取り組みの第 2 部では、地元の食品包装材料の環境持続可能性を確保するのに役立つモデルを提案しました。 このモデルは、優れた食品包装は食品を保護し、魅力的で、味と栄養を保持する必要があるという原則に基づいています。 そして公衆衛生と環境安全への取り組みが必要です。

ナイジェリアでは昔から地元の食品が葉っぱで包装されてきたことを考慮すると、この国の都市で天然の葉っぱタイプの包装の使用を復活させる有力な根拠があると私たちは結論付けました。

私たちの調査に基づいて、地元の食品産業を監督するための強力な機関と政策を導入することを推奨します。 私たちは、ナイジェリアやその他の発展途上地域における食料、健康、環境政策の決定に情報を提供する上で、私たちの活動が重要であると信じています。

私たちの研究では、ナイジェリアで食品の包装に使用されている葉っぱ状の素材の 3 つの段階を調査しました。 最初の段階は、葉が包装用の原材料として調達されるときです。 2 つ目は梱包に使用される場合です。 そして最終段階は、使用後にゴミとして処分される段階です。

農村地域では、食品包装用の緑葉の供給源は裏庭の農場、近くの森林や低木です。 人々は、日常の利用に便利なように、源となる植物種を家の近くで栽培しています。 これらの包装材料は完全に自然または有機的に加工されています。

しかし、これらの材料は都市部では豊富に入手可能ではありません。 町や都市に住む人々は、廃棄された缶、古新聞、ホイル、セロファン、ポリエチレンの袋を代用品として使用しています。

ナイジェリアには、野菜の葉の包み紙を使って調理、提供、包装された特別な伝統的な種類の珍味があります。 それらには、オギリ（スパイス）、ウパカ（豆の種）、アカラ（豆のケーキ）、アギディ（トウモロコシのケーキ）、フフ（キャッサバ）が含まれます。

緑の葉のパッケージは、蒸発や蒸散による栄養素の損失を防ぎます。 扱いが簡単なので、食品の配布や輸送が簡単になります。 そして食品を劣化から守ります。

環境面では、大規模な工業規模で合成包装の代わりに野菜の葉を使用すれば、二酸化炭素排出量を削減できる可能性があります。 使用済みの葉もすぐに劣化します。

当社の循環経済コンセプトは、持続可能性の目標を達成するための可能な方法として開発されました。 都市部で地元の梱包材を確実に入手できるようにすることを目指しています。

提案されたモデルは、バリューチェーンにおける利害関係者と活動を統合します。 発展途上国に特有の社会的、政治的、経済的現実を考慮しながら、効果的な都市計画、適切な廃棄物資源管理、富の創造を取り上げます。 このモデルは、環境の持続可能性を確保しながら都市で葉を豊富に入手できるようにするために、すべての関係者、政策、機関が果たす役割を説明しています。

たとえば、都市計画は美観を高めるための植樹に関係していますが、私たちのモデルを使用すると、複数の機能を提供する樹種を選択することができます。

この結果は、ナイジェリアの先住民食料品用の緑の葉の包装材が市場の存続可能性と社会的受容性の点で機能する可能性があることを示しています。

ナイジェリアでは、新たな規制と、地元の食料生産、包装、消費のより適切な管理が緊急に必要とされています。 これは 2 つの主要な要因によってわかります。

ナイジェリアの食品加工施設の多くは依然として家庭内にあるか、初歩的なツールや手順を使用する家内工業である。

適正な製造慣行や衛生的な製造プロセスについては最小限の考慮が必要です。 これにより、化学物質や微生物による汚染が頻繁に発生します。

いくつかの解決策を特定しました。

食品包装にはテクノロジーとイノベーションへの投資が必要です。 この投資はナイジェリアには存在しません。

私たちはまた、政府が適切なルートを作成すれば、非政府組織や民間団体が状況を救える可能性があると信じています。 開発組織が政府機関を迂回して、ミクロ経済レベルの業者や屋台の食品販売者などに関わる民間部門の組織や非政府組織と直接協力するケースもあった。

この支援は、基本的な健康、衛生、安全教育、手袋や消毒剤などの装備の提供という形で行われる可能性があります。