食品包装における「より安全な」PFAS代替品は依然として危険であることが研究で判明

2023 年 4 月 3 日 - 最終更新日 2023 年 4 月 3 日 15:23 GMT

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PFAS (パーフルオロアルキル物質およびポリフルオロアルキル物質) は、まったく間違った理由で注目を集めています。 「永遠の化学物質」（4,700 種類の人工化学物質が環境中に生物蓄積することからそう呼ばれる）は、一部の食品包装、焦げ付き防止調理器具、衣料品、およびグリース、水、油に強い製品に使用されています。

PFAS を摂取しても急性の病気になることはないと思われますが、長期間にわたって大量に摂取すると健康リスクが増加します。 PFAS は環境中で分解しないという事実と摂取リスクが相まって、PFAS は危険な状態に置かれます。

EUの欧州化学庁（ECHA）は、人々にとって製品とプロセスをより安全にしながら環境へのPFAS排出量を削減することを目的として、約10,000のPFASの制限案で対応した。

その一方で、一部の食品包装会社は、包装紙、ボウル、その他のファストフード包装に撥水性と耐油性を持たせるために、より大型のポリマー PFAS への移行を進めています。 しかし、北米での最新の研究では、ポリマー系の PFAS ベースの食品包装は依然として危険であることが示唆されています。

PFAS は最近、デンマークの有機卵から検出され、見出しになりました。 いわゆる永久化学物質が、採卵鶏が消費する魚粉に汚染されたと考えられています。

業界団体の欧州魚粉・魚油生産者団体（EFFOP）は、魚粉には環境汚染の可能性があり、この汚染の主な原因は人間の活動であると述べました。 「化学物質は工業生産から海に排出されていると考えています」と、デンマーク・マリン・イングリジェント社とEFFOP社のジェームス・ヒンチクリフ博士はFoodNavigatorに語った。

ポリマーPFASは、プラスチック業界によってより安全な代替品として推進されてきたが、プラスチック業界は、例えばフルオロポリマーは不活性で重すぎて製品から漏れ出すことができないと主張している。

Plastics Europe によると、フルオロポリマーは低懸念ポリマーに関する OECD 基準を満たしています。 「それらは化学的および生物学的に安定しており、生物に蓄積せず、毒性もありません」と、プラスチックス・ヨーロッパのフルオロポリマー製品グループのディレクターであるニコラス・ロビン氏は昨年の通信で述べた。

会員組織によれば、PFASファミリーのサブセットとしてフッ素ポリマーが生体蓄積性であるというのは「神話」であるという。 「一部の低分子 PFAS 化学物質は動物の体内で生体蓄積することが示されていますが、フルオロポリマーは分子が非常に大きいため、この特性を共有しません。

「フッ素ポリマーは環境中で小さなPFAS分子に分解されません。空気、水、太陽光、化学物質、微生物環境において安定しています。」

プラスチックス・ヨーロッパはまた、フッ素ポリマーは環境中で移動しやすく、環境や人体に有害であるという通説の誤りを暴こうと努めた。 「フルオロポリマーは、他の PFAS とは異なる物理化学的特性のユニークな組み合わせを持っています。フルオロポリマーは化学的および生物学的に不活性であり、推奨される動作条件下では有害な化学物質に分解されません」と Robin 氏は述べています。

しかしそれから1年も経たないうちに、食品包装に使用されているポリマーPFASがより小さな分子に分解され、依然として有害であり、食品や環境に浸出する可能性があるという「最初の証拠」が明らかになった。

「ポリマーが、PFAS業界が期待していた無害な抜け穴ではないことは明らかです」と、共著者でインディアナ大学教授のマルタ・ベニエ氏は述べた。 「食品包装にそれらを使用すると、依然として有害で残留性のPFASが、私たちが食べる食品、そして廃棄された後の空気や飲料水の汚染につながっています。」

プラスチックス・ヨーロッパはコメント要請に応じていない。

これらの発見に到達するために、米国、カナダ、スイスの研究者は、トロントのファストフードレストランから収集した42の紙ベースの包装紙とボウルをテストしました。 これらのサンプルで検出された最も豊富な化合物は、有毒な PFAS 6:2 フルオロテロマー アルコールでした。

研究者らは、サンプル中の高分子PFASがこの化合物に変化する可能性があり、それによって消費者のこの化合物への曝露が増大する可能性があると述べている。

ポリマーPFASは不動であり、暴露リスクを引き起こさないという主張と矛盾すると研究者らは信じているが、研究者らは、製品を通常の条件下(室温および暗所で2年間保管した後)にPFASの濃度が最大85%減少したことを発見した。 ）。 彼らは、これらの損失の多くはファーストフードの包装に添加されたポリマーPFASの分解と一致していると指摘しています。

すべての PFAS の毒性に関しては、存在する数千種類のうちの「ほんの一部」だけがテストされています。 しかし、インディアナ大学の研究者らによると、ポリマーを含むすべてのPFASは、環境中で「非常に」残留性が高いか、分解されて非常に残留性の高いPFASになるかのどちらかである。

米国では、規制当局が食品包装に含まれる PFAS 含有量について懸念を表明しています。 現在までに、米国の 11 の州がほとんどの食品包装から PFAS を禁止しており、マクドナルドやチックフィレイを含む一部のファストフード企業は、2025 年までに自社の事業から PFAS を排除することを約束しています。

PFASの禁止が十分な範囲に及ぶかどうかは議論の余地がある。 米国では、生態学的健康に焦点を当てたグリーンサイエンス政策研究所が、ポリマーを含むPFASをファストフードの包装から段階的に廃止することに向けた「大きな進歩」を賞賛している。 「しかし、この研究は、多くの用途におけるポリマーPFASの安全性に疑問を投げかけています。

「私たちの子供たちと将来の世代を守るための最善の行動は、食品包装からレインジャケットに至るまで、あらゆる非必須用途からPFASのクラス全体をできるだけ早く排除することです」と同研究所の事務局長アーリーン・ブラム氏は述べた。 -研究を執筆しました。

一方、ヨーロッパでは、デンマーク、ドイツ、オランダ、ノルウェー、スウェーデンの当局がPFAS規制を求めている。 通常通りのシナリオでは、今後 30 年間で約 440 万トンの PFAS が環境中に排出されると彼らは推定しています。

「5つの当局によるこの画期的な提案は、EUの化学物質戦略と汚染ゼロ行動計画の野心を支持するものである。今後、我々の科学委員会が評価と意見形成を開始する」とECHAのリスク評価担当ディレクター、ピーター・ファン・デル・ザント氏は述べた。

「数千の物質と多くの用途を含むこのような広範な提案の評価は困難ですが、私たちは準備ができています。」

ECHAは先月、制限プロセスに関する6か月間の協議を開始し、リスク、社会経済的側面、代替物質に関する情報の提供を求めた。

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出典: Environmental Science & Technology Letters「カナダのファーストフード包装におけるパーフルオロアルキル物質とポリフルオロアルキル物質」2023 年 3 月 28 日発行DOI: https://doi.org/10.1021/acs.estlett.2c00926著者: Heather Schwartz-Narbonne、Chunjie Xia、Anna Shalin 、ミリアム・Ｌ・ダイアモンドら。

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