ひげがないときのためのメイソンジャーベーキングハック

どの家にもメイソンジャーがあるべきです。メイソンジャーは農場だけのものではありませんし、もちろん缶詰だけのものでもありません。 家庭での食品保存が最もよく知られていますが、一般的には、手元にあると便利でローテクなものです。 最近では、それらは常にトレンディであるように見えますが、かつてはコンロやフライパンと同じくらい重要なキッチンツールでした。 スミソニアン雑誌によると、この缶詰は 1800 年代半ばにジョン ランディス メイソンによって初めて概念化され、当時は人命を救うものの信頼性が低かった家庭用の新しい缶詰の合理化を目指していました。 彼は、空気や水の侵入を防ぐためにゴム引きの蓋が付いたネジ山とねじ込み式の蓋が付いた瓶の特許を取得しました。 メイソンが蓋の特許取得を遅らせたため、蓋は他のメーカー経由で広まり、その後は歴史になりました。

メイソンジャーのデザインは、発明者の時代から変わる必要がありませんでした。 これらは依然として厚いガラス瓶であり、素朴に見え、多くの実用的な目的を果たします。 誰もが知っていて大好きなメイソンジャーのメーカーであるボール社は、メイソンジャーの蓋は缶詰後の空気の侵入を防ぐため、特定の食品を冷蔵せずに保存するのに最適であると説明しています。 スミソニアン誌は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）パンデミックの真っ最中に、収穫物を保存しようとする庭師たちからメイソンジャーの需要が高かったことを思い出させます。 しかし、これらのシンプルで丈夫な瓶は、キッチンで別の方法でも役立ちます。

メイソンジャーを常備する最大の理由の 1 つは、ホイップ クリームを作るためです。 これを行うためのミキサーがない限り、手で泡立てるという面倒な作業をするか、市販のもので満足する必要があります。 King Arthur Baking Company の Kye Ameden 氏は、メイソンジャーホイップクリームは、ミキサー、泡立て器、またはスプレー缶によって生成されるのと同じ撹拌を使用して機能すると書いています。 振ると空気がどんどん入り込み、その周りに脂肪分子が蓄積しておいしい泡が生まれる、とアメデン氏は付け加えた。 メイソンジャーズは、プロテインシェイクミキサーボトルにあるようなフリップトップキャップとワイヤーミキシングボールを追加することを提案していますが、どちらも必要ありません。

典型的な9インチのパイにトッピングするのに十分なホイップクリームを作るために、アメデンでは、生クリーム（またはホイップクリーム）1カップ、製菓用砂糖大さじ3、バニラエッセンス小さじ3/4を使います。 すべての材料を少なくとも 12 オンス（パイント サイズで問題ありません）のメイソンジャーに加え、60 ～ 90 秒間、または希望の質感が得られるまでかき混ぜます。 エネルギーが有り余っている子供に任せるのは良い仕事です。 最良の結果を得るために、アメデンは、高品質の高脂肪クリームを使用し、提供する準備が整うまですべてを冷やしておくように勧めています。

メイソンジャーで作れるのはホイップクリームだけではありません。 牛乳を十分に長く振り続けるとバターになります。 はい、正しく読みました。牛乳は最初にクリームになればいいのです。 Cabot Creameryによれば、生クリームを1パイント取り、クォート瓶の中で約10分間、またはバターミルクが上に乗ってバター固形物が固まるまでシェイクするという。 その後、バターミルクフライドチキンやアップルシナモンバターミルクパンケーキなど、他の用途にバターミルクを取り除きます。 フレッシュバターをそのまま使うか、塩と氷水で練ってから濾して固めるとカボット氏は続ける。 缶詰の瓶を使って自家製調味料を作ることもできます。材料を混ぜ合わせ、蓋を締めて、振るだけです。 使い終わったソースは同じ容器に保存できます。

メイソンジャーは無限に再利用可能で、壊れるまで長持ちします。 スミソニアン博物館は、人々が農家のシックな美学に引き寄せられたため、それらが再び流行したと説明しています。 Ball の Web サイトでは、食品を保存するためのいくつかの方法のほか、食料庫のスパイスの整理、「瓶の中のカクテル」、モノグラム入りのグラス、さらにはお気に入りの 4 本足用のパーソナライズされた犬のおやつ「レシピ」など、その他の楽しい使い方も紹介されています。食通。 大きなものは、次回の集まりで食べられる花束の花瓶として使用することもできます。