この夏、フローズンカクテルが溶けるのを防ぐ理想的な方法

フローズンドリンクの世界に慣れていない人は、その製造方法について誤解を持っているかもしれません。 氷、フルーツジュース、お酒を数ショットミキサーに入れると、半分飲み終わる前に溶けてしまう、当たり障りのない水っぽい飲み物ができあがります。 アイスクリームメーカーを使えばより良い結果が得られますが、誰もがアイスクリームメーカーを手元に持っているわけではありません。

濃厚で、より滑らかで、冷たい飲み物を作りたい場合は、事前にカクテルをまとめて冷凍庫に入れてください。 大量のカクテルを事前に凍結するには、より多くの時間と事前の検討が必要になる可能性がありますが、より良い結果が得られます。 バッチカクテルはバーベキューや夏の夜会に最適で、大勢の人に提供するのが簡単で、手の込んだ付け合わせの時間を確保できます。

次回、友人を招いて飲み物を飲む予定があるとき、または既製のカクテルを独り占めしたいときは、ブレンダーを棚に置いておきます。 代わりに、冷凍庫対応のボトルに材料を入れて混ぜ、冷えるのを待ちます。 アルコールにより材料が完全に凍るのを防ぎ、ゆっくりと飲むことができる冷たい飲み物ができあがります。

カクテルをバッチ処理するときは、準備方法が希釈にどのような影響を与えるかを考慮する必要があります。 飲み物を混ぜる標準的な方法（振る、かき混ぜる、または混ぜる）はすべて、氷を使用して酒を薄めます。 希釈は必ずしも悪いことではありません。 少量の希釈は、アルコールの渋みをカットし、風味のバランスを整えるのに役立ちます。これは、優れたカクテルに不可欠です。 フローズンカクテルをバッチで作る場合、ドリンクには 20 ～ 25% の水分が含まれている必要があります。 一般に、高品質の飲み物には水をさらに追加し、飲み物がすでにかなり軽い場合は水を減らす必要があります。

水にはもう 1 つの目的があります。アルコールから香りの分子を放出するのに役立ちます。 食べたり飲んだりすると、味覚と嗅覚が連動します。 低温では香りの分子が遅くなるため、フローズンカクテルは香りが弱くなります。 これにより飲み物の味が薄くなる可能性があるため、エルダーフラワーリキュールと少量のボタニカルジンは別の日に取っておきます。 代わりに、大きく大胆に行動してください。 柑橘類のジュースやビターズを追加することを恐れず、失われた風味の一部を補うためにミント、バジル、ラベンダーなどの香りのよい付け合わせを使用してください。

濃厚で氷のような食感を維持したい場合は、酒の多い飲み物を避け、蜂蜜などの粘性のある材料を使用してください。 ドリンクウェアを準備することも役立ちます。事前にグラスを冷やすことは常に良い考えですが、フローズンドリンクの場合は必須です。