レストラン ロード トリップ: メイソン ジャー BBQ など

著者: ハーレー・ベンダ

投稿日: 2022 年 11 月 9 日 / 午後 6 時 24 分 (EST)

更新日: 2022 年 11 月 9 日 / 午後 10 時 07 分 (EST)

ウェストバージニア州フェアモント (WBOY) – 自家製のバーベキュー料理をどこで手に入れることができるか疑問に思ったことがあるなら、フェアモントの最新レストラン、メイソン ジャー BBQ & モア以外に探す必要はありません。

しかし、彼らはしばらくの間バーベキュービジネスに携わってきました。

「実際、私たちはマリオン郡の『ザ・リッジ』と呼ばれる小さな場所でスタートしました。ここは郡境にあります。手羽先、ホットドッグソース、ペパロニロール、そういった類のものから始めました」とオーナーのスティーブン・リースは言う。言った。

すぐに、リースは喫煙者を連れてきて、より大きなプロジェクトに着手し、最終的にはケータリング ビジネスをオープンし、現在のモーガンタウンの場所に移転し、最近ではフェアモントに 2 番目の店舗をオープンしました。

「最初の数週間はとても忙しかったです。少し圧倒されました」とリースさんは語った。 「私たちは新しいスタッフをフロント、バック、あらゆる面で訓練しようとしていたので、辛抱強く待ってくれた国民に感謝したい。数日間、家に席がなかった。」

では、メイソンジャー BBQ & More は何が特別なのでしょうか?

「私たちはキッチンスタッフを巻き込みたいと思っています」とリース氏は語った。 「だから、それがここの最もユニークな点です。スペシャルを作るときは、もちろんメインメニューは私たちがデザインしたものですが、私たちはスタッフに会いに行き、彼らがスペシャルを考え出します。私たちはスープのように始めました。それで、彼らはそこで自分たちでそれらを作成し、それを私たちに持ってきて、私たちは一度に1週間ずつ出します。」

もちろん、BBQも忘れてはいけません。

「私たちのプライムリブスペシャルは毎週木曜日、今日です。私たちはウィングでよく知られています。それが私たちの始まりでした。誰もがメイソンジャーのウィング、ウィング、ウィング、ウィングについて話していました。私たちにはリブがあります、私たちはリブを持っています」ブリスケット、プルドポーク、スモークチキンなど、さまざまなことを行っています」とリース氏は語った。

フェアモントの新しい店舗では、メイソン ジャー BBQ & モアは、20 ～ 25 名様まで収容可能なパティオまたはレストラン内でのパーティーや集まりにも対応できます。 興味のある方は、681-404-6650 またはこちらの Facebook ページまでご連絡ください。

同レストランはケータリング事業をモーガンタウンのサルーンからフェアモントの店舗に移転することも計画している。

モーガンタウンのサルーンに行ったことがあるなら、同じドリンクがフェアモント店でも有名なメイソンジャーグラスで提供されています。

リースさんは、レストランのような雰囲気で地域の人々においしい料理を提供できるのがうれしいと語った。

「ここでは家族の集まりのようなもので、私たちが思っていた以上のものでした」とリースさんは語った。

メイソン ジャー BBQ は、フェアモントの 502 Pennsylvania Ave にあります。 営業時間は午前 11 時から午後 11 時までで、金曜日と土曜日は深夜まで営業しており、水曜日は休業です。

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