食品包装には危険な化学物質が含まれているとの報告書

多くの有名なファストフードやファストカジュアルレストラン、食料品店チェーンの食品包装から、PFASとして知られる危険な化学物質が憂慮すべきレベルで検出されたことが、新たな報告書で判明した。

コンシューマー・レポートが木曜日に発表した調査結果によると、PFASの指標が最も高いレベルで検出されたのは、ネイサンズ・フェイマス、カバ、アービーズ、バーガーキング、チックフィレイ、ストップ＆ショップ、スイートグリーンの食品包装だった。

PFAS は環境中で分解されないため「永遠の化学物質」と呼ばれることがあり、食品包装材や飲料カップにグリースや水が染み込むのを防ぐために食品包装に使用されています。 PFAS は、食品容器にロゴや説明書を印刷するために使用されるインクにも含まれています。

研究によると、水や汚れに強い製品には有毒なプラスチックが含まれているという。 ここで何をすべきか

この新しい報告書は、国民がテイクアウトや食料品の配達に大きく依存していた新型コロナウイルス感染症のパンデミックから2年以上経ってから発表された。

米国疾病管理予防センターは、PFAS（パーフルオロアルキル物質およびポリフルオロアルキル物質）への曝露を「公衆衛生上の懸念」と呼び、人工化学物質が免疫系に害を及ぼし、感染症に対する人の抵抗力を低下させる可能性があることが判明した研究を引用している。

「ヒトおよび動物の研究から、PFASへの曝露によりワクチンに対する抗体反応が低下する可能性があるという証拠がある」とCDCと有毒物質・疾病登録局は述べた。 「PFASへの曝露が新型コロナウイルス感染症による病気にどのような影響を与えるかを理解するには、さらなる研究が必要です。」

Consumer Reports の調査では、ニューヨーク、ニュージャージー、コネチカットのトライステート地域の 24 社が販売した 118 の食品包装製品が収集されました。 これらの製品について、PFAS のマーカーである有機フッ素が検査されました。 コンシューマー・リポートの権利擁護担当シニア・スタッフ・サイエンティスト、マイケル・ハンセン氏によると、研究者らはその後、最高レベルの製品サンプルを、より具体的な検査を実施できる独立した研究所に送ったという。

食品包装に含まれる PFAS の量に関する規制制限は、大きく異なる場合があります。 米国では連邦政府による制限はなく、対応は各州に委ねられています。 コンシューマー・レポートによると、コネチカット州、メイン州、ミネソタ州、ニューヨーク州、バーモント州、ワシントン州は食品包装へのPFASの意図的使用を禁止する法案を可決したが、まだ制限は明記されていない。 2023 年 1 月、カリフォルニア州の新しい法律により、その制限値は 100 ppm (100 万分の 1) 未満に設定されます。

しかし、デンマークは20ppmというはるかに低い規制値を設定し、大成功を収めたと欧州環境庁の化学物質、環境、人間の健康の専門家クセニア・トリアー氏は述べた。

「デンマークでは、過去10年間で業界別のコンプライアンス違反が60％から約30％に減少し、包装製品のPFASレベルも減少した」とトリアー氏はCNNに語った。 「制限を設定し、それを強制することは確かに機能します。代替ソリューションを見つけることは可能であり、あるメーカーがPFASを使用せずにパッケージングを製造できれば、誰でもそれを行うことができるはずです。」

Consumer Reports の調査では、Nathan's Famous レストランのサイド用の 2 種類のバッグで PFAS の最も高い指標が 876 ppm と 618 ppm であることが判明しました。

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高いPFAS指標（500点台）は、Chick-fil-Aのサンドイッチの包み紙や、地中海料理レストランチェーンのCavaのファイバーボウルからも検出された。

アービーズではクッキーの袋、ストップ＆ショップでは竹の紙皿、バーガーキングではクッキーとフレンチトーストスティックの両方を入れる袋から、300番台と400番台の指標レベルが見つかった。

200年代のPFAS指標のレベルは、フォカッチャのSweetgreen紙袋、Cavaの追加商品、およびマクドナルドのフライドポテト、クッキー、チキンマックナゲットの袋で検出されました。

ただし、リストされているすべての企業は、200 ppm 未満のレベルでテストされた追加の食品パッケージを持っていました。 報告書によると、アービーズ、ネイサンズ・フェイマス、マクドナルド、ストップ・アンド・ショップの４社も、検出可能なレベルのＰＦＡＳを含まない包装で食品を販売していた。

Consumer Reports の調査では、各企業が販売するすべての食品の包装をテストしたわけではありません。

ノートル大学の物理学、化学、生化学のグラハム・ピースリー教授は、「消費者にこれらのブランド名を鵜呑みにして、あれかこれかの製品だけを選ぶよう勧めるわけではない。なぜなら、この調査では100を超える製品しか調べていないからだ」と述べた。インディアナ州のデイム。

「しかし、これは業界にとっては火に油を注ぐことになるので、その意味では貴重な報告書だと思います」と彼は付け加えた。 「PFAS を測定し、それが危険であると言うと人々の注目を集めますが、企業はそのような注目を避ける傾向があります。」

PFAS 化学物質は、焦げ付き防止調理器具、感染耐性のある手術用ガウンやドレープ、携帯電話、半導体、民間航空機、低排出ガス車両など、多くの製品に含まれています。 この化学物質は、カーペット、衣類、家具を汚れ、水、油による損傷から守るためにも使用されます。

1950年代から使用されているPFASは、ほとんどのアメリカ人の「血中に」存在する化学物質であり、特にペルフルオロオクタンスルホン酸（PFOS）とペルフルオロオクタン酸（PFOA）である」と、有害物質・疾病登録局によると、有害物質から公衆を保護します。

Consumer Reports の調査では、検査された食品包装に含まれる最も一般的な化学物質は PFOA であり、PFOS は 5 番目にランクインしたと報告書は述べています。

有毒化学物質がファーストフードの包装紙やテイクアウト用の容器に含まれている可能性があると報告書が発表

免疫系への影響に加えて、有毒物質・疾病登録庁は、人間と実験動物を対象とした研究で、特定のPFAS化学物質と有害物質との関連性が発見されたと述べた。コレステロール値の上昇、肝酵素の変化、腎臓がんや精巣がんの発症リスクの増加、乳児の出生体重のわずかな減少、妊婦の高血圧のさらなるリスクなどが挙げられます。

「PFASは実験動物でも先天異常、発育遅延、新生児死亡を引き起こしている」と当局は述べ、一方で「動物で観察された影響のすべてが人間でも起こるわけではない」と付け加えた。

環境団体や一般の人々が取り組みを始めるにつれ、化学物質の健康への影響に注目するため、製造業者は米国で PFOS と PFOA の使用を自主的に段階的に廃止し始めました。 1999年から2014年の間に、アメリカ人の血中PFOS濃度は80%以上減少し、PFOAの血中濃度は60%以上減少したと有毒物質・疾病登録局は述べた。

しかし、「PFOSとPFOAが段階的に廃止され、代替されるにつれて、人々は他のPFASにさらされる可能性がある」と当局は続けた。 2016年の研究によると、食品包装に含まれる新しいバージョンのPFASは、古いバージョンよりも容易に食品に吸収されるようです。

デンマークでの研究では、PFASが「紙から食品に移行する」ことが示されているとトリアー氏は述べた。 「100%ではなかったものの、依然としてかなりの感染が確認されました。一般に、包装から食品への感染は、食品の温度が上昇し、包装材料に費やされる時間が増加するにつれて増加します。」

Consumer Reports の調査は、2018 年と 2020 年のレポートの結果を反映しています。有害物質のない未来とより安全な化学物質による健康な家族。 これらの報告書では、ファストフードの包装や、セルフサービスのサラダビュッフェやホットバーで使われているような紙製のテイクアウト容器のほぼ3分の2から、「有害な」レベルのPFASが検出された。

2018年の報告書を受けて、ホールフーズは北米初の食料品チェーンとして、テイクアウト容器やデリ、ベーカリーの紙からPFASを除去することを公約した。 Toxic-Free Futureによると、Ahold Delhaize、Albertsons、Amazon.com、Cava、Chipotle、Freshiii、McDonald's、Panera Bread、Sweetgreen、Trader Joe's、Wendy'sなどの他の企業も追随しているという。

新しい調査では、消費者報告書がテストしました以前にPFASの段階的廃止を約束していた小売業者からの13の食品包装製品。 報告書によると、13件中7件ではPFAS濃度が20ppmを超えていた。

コンシューマー・レポートによると、バーガーキングはテストした6製品のうち3製品で高レベルのPFASを検出したが、PFASを段階的に廃止することを公約していなかった。 木曜早朝、親会社レストラン・ブランズ・インターナショナルは、バーガーキング、ティムホートンズ、ポパイズの各ブランドの「客用包装材」から「追加の」PFASを「2025年末までに」またはそれよりも早く全世界的に段階的に廃止すると発表した。

コンシューマー・リポート紙によると、ネイサンズ・フェイマス社もPFAS削減を公約していないとCNNに語り、同社はバッグの段階的廃止を開始したと語った。 「この完全なパッケージ再設計における私たちの目標の 1 つは、PFAS を削減することです」と Nathan's Famous のマーケティング担当副社長、Phil McCann 氏は述べています。 「完全な移行は2022年12月までに完了する予定です。」

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Chick-fil-A は CNN に対し、PFAS の段階的廃止に向けて 4 年間の取り組みを進めてきたと語った:「Chick-fil-A は今後、当社のサプライチェーンで新たに製造されるすべてのパッケージから意図的に添加された PFAS を排除します。ただし、一部の従来のパッケージはまだ残っている可能性があります」レストランでの使用は今夏の終わりまでに段階的に廃止される予定だ」と同社は水曜日にツイートした。

カバ社は以前、PFASを削減すると約束していたが、6製品中5製品の指標が200ppmから548ppmの範囲にあったとCNNに語った。「パンデミックに関連する多数の要因、特に世界的なサプライチェーン不足のため、PFASへの移行は2021 年 8 月に始まった追加の PFAS の排除は、計画よりも時間がかかっています。私たちのチームは、年内に移行を完了するためにサプライヤーと協力しています。」

マクドナルドの広報担当者は、2020年末時点で同社の世界の食品包装材に添加されたPFASは7.5％未満であったと述べ、同社は意図的に添加されたPFASを削減することを目標に、適切な耐油性バリアを提供する代替素材の探索を続けていると述べた。 2025年末。

スイートグリーンはCNNに対し、同社は「現在、すべてのスイートグリーンで利用できる新しいPFASフリーのフォカッチャバッグを展開中であることを共有できることを誇りに思っている」と語った。第 2 四半期の終わりまでに拠点を設置します。」

ストップ＆ショップ社の対外コミュニケーションおよびコミュニティ関係担当ディレクターのジェニファー・ブローガン氏がCNNに語った。「これらのNature's Promiseブランドプレートがすべての店舗から撤去されたことを確認」できた。

アービーズの広報担当者はＣＮＮに電子メールで、同社は「ＰＦＡを含む包装材料を最小限に抑えており、２０２２年末までにすべての包装製品からＰＦＡを除去する予定である」と述べた。

専門家によると、人々はテイクアウトや食品配達のパッケージにPFASを使用することを避けたいと考えている化学物質を除去すると約束した企業を優遇すべきだ。

食品を受け取ったらすぐに容器から取り出し、元の容器のまま食品を再加熱しないでください。 代わりに、食べ物を取り出し、セラミックまたはガラスの容器に入れて加熱してください、とトリアー氏は言いました。

Consumer Reports の調査では、紙袋 (192.2 ppm) および成形繊維製のボウルおよびトレイ (156.8 ppm) に PFAS 濃度が最も高いものの一部が含まれていることが判明しました。 紙皿のテスト結果は 149 ppm、食品の包装紙とライナーは 59.2 ppm でした。

「環境に優しい」という主張に騙されないでください。製品が PFAS フリーであることを保証するものではありません。 Consumer Reports がこれらの製品をテストしたところ、一部の製品では PFAS レベルが 100 ppm を超え、ほとんどの製品では検出可能なレベルが検出されたと報告書は述べています。

ここにサインアップして入手してください結果はサンジェイ・グプタ博士に報告されています毎週火曜日に CNN Health チームから配信されます。

専門家らはまた、持ち帰りの食事の頻度を週に1回以下に減らし、代わりに自宅で食事を作ることを推奨している。

議会議員や上院議員に連絡することもできます専門家らは、「食品容器をPFAS法から守る」という超党派の法案を支持すると述べた。 この法案は食品と接触する物質としてのPFASの使用を禁止することを目的としており、11月に両院に提出された。